淀粉旋流器是一种利用流体压力产生旋转运动的装置。当淀粉乳以一定的速度进入旋流器，遇到旋流器器壁后被迫作回转运动。由于所受的离心力不同，料浆中的淀粉所受的离心力大，能够克服水力阻力向器壁运动，并在自身重力的共同作用下，沿器壁螺旋向下运动，细而小的纤维，蛋白，杂质等因所受的离心力小，未及靠近器壁即随料浆做回转运动。在后续给料的推动下，料浆继续向下和回转运动，于是大颗粒的淀粉继续向周边浓集，而细小颗粒纤维，蛋白，杂质则停留在中心区域，颗粒粒径由中心向器壁越来越大，形成分层排列。 随着料浆从旋流器的柱体部分流向锥体部分，流动断面越来越小，在外层料浆收缩压迫之下，比重轻的纤维，蛋白，杂质不得不改表方向，转而向上运动，形成内旋流，自溢流口排出，而颗粒大的淀粉则继续沿器壁螺旋向下运动，形成外旋流，最终由底流口排出，成为淀粉。
淀粉旋流站主要功能是去除淀粉乳中可溶与不可溶的蛋白、细纤维、糖份等，得到优质的淀粉乳。
淀粉生产设备旋流器性能特点：
1.设备采用卫生级不锈钢制作，符合食品行业CCC认证和QS认证要求，符合保健品行业和制药行业GMP认证要求。
2.设备外观采用先进的镜面处理工艺，美观大方，耐油耐脏；
3.广泛应用于大中型淀粉生产企业，可用于薯类、豆类、小麦淀粉等的浓缩、分离；
4.整套旋流器组集浓缩、脱汁、小颗粒回收、洗涤、和细渣分离等多种功能于一体，工艺简捷、产品质量稳定；
5.旋流器管采用增强尼龙材料制作，强度高，耐磨性好，旋流器管的结构经过电脑模拟试验，旋分效果好；
6.对于不同的物料特性采用不同的旋流管设计，更有利于淀粉的分离；
7.旋流器组的管路走向经过电脑优化设计，简捷合理、美观大方；
8.独特的旋流器密封设计，使操作更方便快捷。